1. Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 180°C (350°F) para que alcance la temperatura adecuada mientras preparas la masa del bizcocho. Este paso es importante para asegurar una cocción uniforme.

2. Prepara el molde

Engrasa y enharina un molde con tubo en el centro (también conocido como molde de ángel). Para ello, unta una capa delgada de mantequilla en todo el interior del molde y luego espolvorea harina por encima. Asegúrate de que la harina cubra bien la superficie para evitar que el bizcocho se pegue al desmoldarlo.

3. Mezcla los ingredientes secos

En un tazón grande, tamiza la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal. Tamizar los ingredientes secos asegura que no queden grumos y que el bizcocho quede más aireado. Reserva esta mezcla para utilizarla más adelante.

4. Bate la mantequilla y el azúcar

En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar usando una batidora eléctrica o manual. Bate hasta que la mezcla esté suave, esponjosa y de un color más claro. Este paso puede tomar unos 3-5 minutos, y es esencial para lograr la textura esponjosa del bizcocho.

5. Agrega los huevos

Añade los huevos, uno a uno, a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien después de cada adición. Asegúrate de que cada huevo esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente.

6. Añade los ingredientes secos y la leche

Ahora, comienza a agregar la mezcla de harina alternando con la leche. Comienza y termina con la harina. Esto significa que primero añades un tercio de la mezcla de harina, mezclas, luego añades la mitad de la leche, mezclas nuevamente, y así sucesivamente hasta terminar con la harina. Esto ayuda a mantener una consistencia suave en la masa.

7. Incorpora la esencia de vainilla

Finalmente, añade la esencia de vainilla y mezcla bien para que quede bien repartida en toda la masa. La vainilla le dará un toque de sabor característico y delicioso.

8. Vierte la mezcla en el molde

Vierte la masa en el molde previamente engrasado y enharinado, asegurándote de que quede distribuida de manera uniforme.

9. Hornea el bizcocho

Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. El tiempo de horneado puede variar ligeramente según tu horno, así que vigila el bizcocho a partir de los 40 minutos.

10. Deja enfriar el bizcocho

Una vez que el bizcocho esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10-15 minutos. Esto permite que el bizcocho se estabilice antes de desmoldarlo.

11. Desmolda y deja enfriar completamente

Pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar el bizcocho, luego desmóldalo con cuidado sobre una rejilla para que termine de enfriarse completamente antes de servirlo.