Ingredients
Scale
- 2 cucharadas de aceite de oliva: Para cocinar y darle un sabor suave.
- 1 cucharada de salsa de soja: Aporta un toque salado y umami a la carne.
- 1 cucharadita de ajo en polvo: Para dar sabor y profundidad.
- 1 lb (450 g) de filete de res (solomillo o costilla), cortado en cubos del tamaño de un bocado.
- 1/2 lb (225 g) de camarón grande, pelado y desvenado: Aportan un toque de mar fresco al plato.
- 1 cucharada de salsa Worcestershire: Un clásico para realzar el sabor de la carne.
- 1 cucharadita de cebolla en polvo: Para añadir un toque suave de sabor a cebolla sin la textura.
- 1/2 cucharadita de paprika ahumada: Añade un leve toque ahumado y profundidad de sabor.
- Sal y pimienta, al gusto: Para sazonar.
- Perejil fresco, picado: Para decorar y añadir frescura al plato.
- Cuñas de limón: Acompañan el plato y le dan un toque cítrico refrescante.
Instructions
Paso 1: Marinar la carne
- Preparar la marinada: En un tazón grande, mezcla las 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa Worcestershire, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de paprika ahumada, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Marinar el bistec: Añade los cubos de filete de res al tazón con la marinada y asegúrate de que la carne esté bien cubierta. Deja reposar durante al menos 15 minutos para que absorba los sabores. Puedes dejarlo marinar más tiempo en el refrigerador si deseas un sabor más intenso.
Paso 2: Cocinar el bistec
- Calentar la sartén: Coloca una sartén grande a fuego medio-alto y deja que se caliente bien. Cuando la sartén esté caliente, añade un poco de aceite de oliva si es necesario (si la marinada ya no tiene suficiente aceite).
- Cocinar el bistec: Añade los cubos de bistec marinado a la sartén caliente. Cocina los cubos durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, dependiendo de qué tan cocida prefieras la carne. Para un bistec término medio, bastará con este tiempo. Si te gusta más cocido, déjalo un par de minutos más. Retira el bistec de la sartén y resérvalo en un plato cubierto.
Paso 3: Cocinar los camarones
- Cocinar los camarones: En la misma sartén, añade los camarones. Cocina a fuego medio durante 1-2 minutos por cada lado o hasta que los camarones se vuelvan rosados y opacos. Ten cuidado de no sobrecocinarlos, ya que pueden ponerse duros.
Paso 4: Unir los sabores
- Mezclar el bistec y los camarones: Una vez que los camarones estén listos, devuelve los cubos de bistec a la sartén. Cocina durante 1-2 minutos adicionales para que los sabores se mezclen bien y los ingredientes se calienten de manera uniforme.
Paso 5: Servir
- Servir y decorar: Retira la sartén del fuego y espolvorea el plato con perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura. Sirve el plato con cuñas de limón al lado, que los comensales pueden exprimir sobre el bistec y los camarones para añadir un toque cítrico al gusto.