Ingredients
Scale
- 1 taza de hojuelas de avena: Un excelente carbohidrato complejo que proporciona energía sostenida.
- 50 g de almendras: Ricas en grasas saludables y vitamina E.
- 50 g de nueces: Fuente de ácidos grasos omega-3.
- 1 taza de amaranto: Un pseudocereal rico en proteínas y fibra.
- 5 cucharadas de miel pura: Endulzante natural con propiedades antioxidantes.
- 2 cucharaditas de vainilla: Para darle un toque aromático y dulce.
- 1 clara de huevo: Actúa como aglutinante y añade proteína.
- 2 cucharadas de semillas de calabaza (peladas): Ricas en zinc y magnesio.
- 1/2 taza de ajonjolí: Fuente de calcio y grasas saludables.
- 50 g de pasas o arándanos: Añaden un toque de dulzura natural y fibra.
- 30 g de coco rallado: Aporta una textura crujiente y un sabor tropical.
Instructions
- Precalienta el horno: Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Este paso es esencial para que las barritas se cocinen uniformemente y obtengan una textura crujiente por fuera pero suave por dentro.
- Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la avena, almendras, nueces, amaranto, semillas de calabaza, ajonjolí, pasas (o arándanos) y el coco rallado. Usa una espátula o tus manos para asegurarte de que los ingredientes se mezclen de manera uniforme. Este paso asegura que cada mordida de las barritas tenga una buena distribución de sabores y texturas.
- Incorpora los ingredientes húmedos: A la mezcla de ingredientes secos, agrega la miel pura, la vainilla y la clara de huevo. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. La mezcla debe volverse pegajosa, lo que ayudará a mantener las barritas unidas mientras se hornean.
- Prepara el molde: Forra una bandeja para hornear con papel encerado para evitar que la mezcla se pegue. Asegúrate de que el papel cubra bien toda la superficie. Luego, vierte la mezcla y extiéndela uniformemente sobre la bandeja, presionando con una espátula o tus manos hasta que quede bien compacta.
- Horneado: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 15 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente. Esto asegura que las barritas tengan una textura firme y un sabor a tostado.
- Enfriar y cortar: Retira la bandeja del horno y deja que la mezcla se enfríe completamente. Una vez fría, corta la mezcla en barras del tamaño que prefieras usando un cuchillo afilado. Asegúrate de cortar con cuidado para que las barritas mantengan su forma.