Ingredients
Scale
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de maíz
- 2 huevos
- 2 tazas de arroz cocido (preferiblemente frío)
- 1 zanahoria (picada en cubos pequeños)
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 dientes de ajo (picados finamente)
- 2 cebollas verdes (picadas finamente)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional)
Instructions
- Preparar los ingredientes:
- Asegúrate de que el arroz esté frío, ya que esto permite que los granos se separen mejor y evita que el arroz se vuelva pegajoso al cocinarlo. Si acabas de cocerlo, déjalo enfriar en el refrigerador por al menos 30 minutos.
- Pica la zanahoria en cubos pequeños para que se cocine rápidamente y ten listos el maíz y los demás ingredientes.
- Cocinar los huevos:
- Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite vegetal.
- Rompe un huevo en la sartén y fríelo durante 2-3 minutos, o hasta que la clara esté cocida pero la yema aún esté líquida si prefieres un huevo menos cocido. Retira el huevo y colócalo en un plato.
- Repite el proceso con el segundo huevo y reserva ambos.
- Saltear los vegetales:
- En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite vegetal y deja calentar.
- Añade los ajos picados y saltéalos durante unos segundos hasta que estén fragantes, cuidando que no se quemen para evitar un sabor amargo.
- Añade las zanahorias picadas y cocina durante unos 2-3 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún ligeramente crujientes.
- Incorpora el maíz y cocina por otros 2 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Freír el arroz:
- Añade el arroz cocido frío a la sartén con los vegetales. Usa una espátula o una cuchara grande para separar los granos de arroz y asegurarte de que se calienten uniformemente. Remueve bien para combinar todo.
- Sazonar el arroz:
- Vierte las dos cucharadas de salsa de soya sobre el arroz y mezcla bien para que todos los ingredientes queden impregnados con el sabor de la salsa. Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir más salsa de soya a tu gusto.
- Añadir el toque final:
- Añade las cebollas verdes picadas y, si lo prefieres, la cucharada de aceite de sésamo. Esto le dará un sabor tostado y un aroma adicional al plato. Remueve bien y cocina todo durante 2-3 minutos más, asegurándote de que el arroz esté bien caliente y todos los ingredientes se hayan mezclado adecuadamente.
- Servir:
- Sirve el arroz frito en platos individuales.
- Coloca un huevo frito encima de cada porción de arroz, asegurándote de que la yema aún esté líquida para que, al romperse, pueda mezclarse con el arroz, agregando un sabor cremoso.
- Opcional:
- Espolvorea un poco de pimienta recién molida o añade unas gotas adicionales de salsa de soya sobre el arroz frito y el huevo antes de servir.