1. Preparar las cebollas:

1. Pela las cebollas y córtalas en aros de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. Separa con cuidado los aros entre sí para que queden individuales.
3. Coloca los aros de cebolla en un bol con agua fría y déjalos reposar durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a suavizar el fuerte sabor de la cebolla cruda.
4. Luego, escurre los aros de cebolla y sécalos bien con papel absorbente antes de continuar con el siguiente paso.

2. Preparar la mezcla húmeda:

1. En un bol grande, mezcla la harina de trigo, la maicena y el polvo de hornear.
2. En otro recipiente, bate ligeramente el huevo.
3. Agrega el huevo batido y la cerveza (o agua con gas) a la mezcla seca, vertiéndola poco a poco mientras bates. La masa debe tener una consistencia suave y sin grumos, similar a la de la masa de panqueques.
4. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.

3. Empanar los aros de cebolla:

1. Asegúrate de que los aros de cebolla estén bien secos después del remojo en agua.
2. Sumerge los aros de cebolla, uno por uno, en la mezcla húmeda, asegurándote de que queden bien cubiertos por todos lados.
3. Luego, si deseas un acabado más crujiente, pásalos por pan rallado o panko para obtener una capa extra crujiente. Asegúrate de que el pan rallado o el panko se adhiera bien a cada aro.

4. Freír:

1. Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o una freidora a 180 °C. Es importante que el aceite esté a la temperatura correcta para lograr que los aros se cocinen de manera uniforme y queden dorados y crujientes.
2. Fríe los aros de cebolla en pequeñas tandas para evitar que se amontonen y se enfríe el aceite.
3. Cocina los aros durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
4. Retira los aros de cebolla del aceite con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

5. Servir:

1. Espolvorea los aros de cebolla recién fritos con un poco más de sal si lo deseas.
2. Sirve inmediatamente acompañados de tus salsas favoritas, como mayonesa, ketchup, salsa barbacoa, alioli o incluso una salsa picante para los más atrevidos.