Description

Los aros de cebolla crujientes se caracterizan por su contraste de texturas. La cebolla, suavemente cocida en el interior, se recubre de una capa dorada de pan rallado que le da un toque crujiente irresistible. La mezcla de especias como la paprika y el toque ligero de sal y pimienta realzan el sabor de este popular aperitivo. Al ser fritos en aceite caliente, adquieren ese dorado característico y una textura que los convierte en un bocado perfecto para mojar en salsas.

Ingredients

Scale

2 cebollas grandes
1 taza de harina
1 taza de pan rallado
1 taza de leche
1 huevo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de paprika (pimentón dulce)
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír

Instructions

Paso 1: Preparación de las Cebollas

Pelar y Cortar las Cebollas: Pela las cebollas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Es importante que los cortes sean uniformes para que los aros de cebolla se cocinen de manera homogénea.
Separar los Aros: Una vez cortadas las rodajas, separa cuidadosamente los aros de cebolla. Procura que no se rompan para que mantengan su forma durante el empanizado y la fritura.

Paso 2: Preparación de la Mezcla de Empanizado

Mezcla Seca: En un bol grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, la paprika, la sal y la pimienta. Esta mezcla ayudará a que la cobertura se adhiera mejor a los aros de cebolla y les dará un sabor más completo.
Mezcla de Huevo y Leche: En otro bol, bate el huevo y mézclalo bien con la leche. Esto servirá como adherente entre la capa de harina y el pan rallado, permitiendo que los aros queden completamente cubiertos.
Pan Rallado: Coloca el pan rallado en un tercer bol. Asegúrate de tener suficiente para cubrir todos los aros. Puedes añadir una pizca de sal para sazonar el pan rallado.

Paso 3: Empanizado de los Aros

Primera Capa de Harina: Pasa cada aro de cebolla por la mezcla de harina, asegurándote de que queden bien cubiertos. Esto ayudará a absorber cualquier humedad de la cebolla y permitirá que las siguientes capas se adhieran correctamente.
Sumergir en Huevo y Leche: Después de cubrir con harina, sumerge los aros en la mezcla de huevo y leche. Asegúrate de que los aros estén completamente cubiertos por la mezcla líquida.
Cubrir con Pan Rallado: Finalmente, pasa los aros por el pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien. Esto le dará la textura crujiente deseada.

Paso 4: Fritura

Calentar el Aceite: Calienta suficiente aceite en una sartén grande o freidora a 180°C (350°F). Es importante que el aceite esté a la temperatura adecuada para que los aros se cocinen de manera uniforme y no absorban demasiado aceite.
Freír en Tandas: Fríe los aros de cebolla en tandas pequeñas para evitar sobrecargar la sartén. Cocina cada aro durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
Escurrir el Exceso de Aceite: Retira los aros de cebolla con una espumadera y colócalos sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 5: Servir

Sírvelos Calientes: Sirve los aros de cebolla crujientes inmediatamente para que mantengan su textura. Puedes acompañarlos con tu salsa favorita, como ketchup, mayonesa, salsa tártara o una salsa picante.