Description
La receta de aros de cebolla caseros es una preparación sencilla que involucra una masa ligera y una técnica de fritura simple. Se utilizan cebollas frescas, harina, huevo y leche para crear una capa suave y crujiente. Además, si deseas un toque extra de textura, puedes optar por usar pan rallado o panko. Estos aros de cebolla son ideales como aperitivo o guarnición, y se pueden servir con diversas salsas, desde salsa barbacoa hasta alioli o mayonesa.
Ingredients
Scale
Para preparar estos crujientes aros de cebolla caseros, necesitarás los siguientes ingredientes básicos:
- 2 cebollas grandes (preferiblemente blancas o amarillas)
- 1 taza de leche
- 1 huevo
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de pan rallado o panko (opcional, para mayor crocante)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír (cantidad suficiente para cubrir los aros)
Detalles de los Ingredientes:
- Cebollas: Las cebollas blancas o amarillas son las mejores para esta receta debido a su dulzura y textura. Asegúrate de cortarlas en rodajas gruesas para que los aros no se rompan durante la fritura.
- Leche y Huevo: Ayudan a unir la harina y a formar una masa suave que cubre los aros de cebolla antes de freírlos.
- Pan rallado o Panko: El panko es una opción japonesa de pan rallado que aporta una textura más crujiente que el pan rallado tradicional, pero cualquiera de las dos opciones funciona perfectamente.
- Polvo de hornear: Ayuda a que la masa se expanda y quede más ligera durante la fritura, haciendo los aros más esponjosos y crujientes.
Instructions
1. Preparación de las Cebollas
- Pela las cebollas y córtalas en rodajas gruesas, de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Separa con cuidado las rodajas en aros individuales. Este paso es importante para que cada aro quede separado y bien empanizado.
2. Preparación de la Masa
- En un bol grande, mezcla 1 taza de harina de trigo, 1 cucharadita de polvo de hornear, sal y pimienta al gusto. Asegúrate de tamizar la harina para evitar grumos.
- En otro recipiente, bate 1 huevo junto con 1 taza de leche hasta que estén bien mezclados.
- Vierte la mezcla líquida (huevo y leche) en el bol de la harina, revolviendo bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
3. Empanizado de los Aros (Opcional para Mayor Crujiente)
- Si prefieres unos aros de cebolla más crujientes, puedes pasar los aros por pan rallado o panko después de sumergirlos en la masa. Para esto:
- Sumerge cada aro en la masa de harina.
- Luego, pásalos por el pan rallado o panko para cubrirlos completamente.
4. Fritura
- En una sartén profunda o freidora, calienta suficiente aceite vegetal a una temperatura de 180 °C. Es importante que el aceite esté a la temperatura adecuada para evitar que los aros absorban demasiado aceite y queden grasosos.
- Sumerge los aros de cebolla en la masa y fríelos en pequeñas tandas para evitar que se enfríe el aceite.
- Fríe cada aro de cebolla por aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
- Retira los aros del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
5. Servir
- Sazona los aros con un poco más de sal si lo deseas, y sirve los aros de cebolla calientes.
- Acompáñalos con tu salsa favorita, como ketchup, mayonesa, alioli o alguna salsa de mostaza dulce.