Introducción
La lasaña cremosa de pollo con salsa blanca es una variante deliciosa y suave de la clásica lasaña de carne. Con capas de pasta, pollo desmenuzado, quesos ricos y una salsa blanca aterciopelada, este plato se convierte en un favorito para cenas familiares y ocasiones especiales.
Descripción General de la Receta
Esta receta combina la textura tierna del pollo desmenuzado con la cremosidad de una salsa bechamel, enriquecida con queso ricotta, mozzarella y parmesano. La espinaca fresca añade un toque de color y nutrientes, haciendo de esta lasaña una opción completa y sabrosa.
Historia y Origen
La lasaña es un plato italiano tradicional que ha sido adaptado en numerosas versiones alrededor del mundo. Originalmente hecha con capas de pasta, salsa de carne y queso, esta versión con pollo y salsa blanca ofrece una variación más ligera y cremosa, ideal para quienes buscan un cambio respecto a la lasaña tradicional de carne.
Ingredientes
Para la Lasaña:
- 9 fideos de lasaña
- 2 tazas de pechuga de pollo desmenuzada y cocida
- 2 tazas de queso ricotta
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de espinaca fresca picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cebolla pequeña picada fina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la Salsa Blanca:
- 4 tazas de leche
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de harina común
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Prepara los Fideos:
- Cocina los fideos de lasaña según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y déjalos a un lado.
Prepara la Salsa Blanca:
- En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla picada, salteando hasta que desprendan un aroma fragante y estén traslúcidos.
- Añade las 4 cucharadas de mantequilla. Incorpora la harina y cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que se forme una pasta.
- Poco a poco, incorpora la leche batiendo hasta que la salsa se espese y quede suave.
- Añade la nuez moscada molida, la sal y la pimienta al gusto. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
Prepara la Mezcla de Pollo:
- En un bol, combina el pollo desmenuzado, el queso ricotta, la mitad del queso mozzarella, la mitad del queso parmesano y la espinaca picada. Mezcla bien.
Arma la Lasaña:
- Precalienta el horno a 375 °F (190 °C).
- En una fuente para horno de 9×13 pulgadas, esparce una capa fina de la salsa blanca.
- Coloca tres fideos de lasaña sobre la salsa.
- Esparce la mitad de la mezcla de pollo sobre los fideos.
- Cubre con otra capa de fideos y la mezcla de pollo restante.
- Termina con una capa final de fideos y vierte la salsa blanca restante sobre la parte superior.
- Espolvorea el resto del queso mozzarella y parmesano sobre la salsa.
Hornear:
- Cubre la fuente para horno con papel aluminio y hornea durante 25 minutos.
- Retira el papel aluminio y hornea durante 15 minutos más, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Servir:
- Deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de cortarla y servirla.
- Decora con albahaca fresca o perejil si se desea.
Sugerencias de Servicio y Maridaje
Sirve esta lasaña cremosa de pollo con una ensalada fresca de hojas verdes y un pan de ajo crujiente. Para una bebida refrescante, acompaña con una limonada casera o un té helado.
Variaciones de la Receta
- Lasaña de Verduras: Sustituye el pollo por una mezcla de vegetales asados como calabacín, berenjena y pimientos.
- Lasaña de Mariscos: Usa camarones y cangrejo en lugar de pollo para una versión de mariscos.
- Lasaña sin Gluten: Utiliza fideos de lasaña sin gluten y harina sin gluten para la salsa blanca.
Beneficios para la Salud
Esta lasaña no solo es deliciosa, sino que también es nutritiva. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que la espinaca proporciona vitaminas A y C, así como hierro y fibra. El uso de queso ricotta y mozzarella aporta calcio esencial para la salud ósea.
Notas
- Para obtener una salsa blanca más suave, asegúrate de batir constantemente al agregar la leche.
- Puedes preparar la lasaña con anticipación y refrigerarla antes de hornear. Solo asegúrate de agregar unos minutos adicionales al tiempo de horneado si está fría al entrar al horno.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar una mezcla de quesos diferente? Sí, puedes usar tus quesos favoritos. El provolone o el gouda ahumado también serían deliciosos en esta receta.
¿Puedo hacer esta lasaña vegetariana? Sí, simplemente omite el pollo y añade más espinacas o una combinación de tus vegetales favoritos.
¿Cómo puedo almacenar las sobras? Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También puedes congelar porciones individuales por hasta 2 meses.
Conclusión
La lasaña cremosa de pollo con salsa blanca es un plato reconfortante y delicioso que seguramente impresionará a tu familia y amigos. Con su combinación de sabores suaves y texturas cremosas, se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Pruébala y disfruta de una cena exquisita!