Introducción
La lasaña cremosa de pollo y espinaca es una deliciosa variante de la clásica lasaña italiana. Con capas de pasta, pollo desmenuzado, espinacas frescas y una rica salsa cremosa, esta receta es perfecta para una cena familiar o una ocasión especial. Además, es una excelente manera de incorporar verduras en la dieta diaria de una manera deliciosa.
Resumen de la Receta
Esta lasaña combina la suavidad del pollo y la espinaca con la cremosidad de una salsa a base de crema de leche y queso ricotta. Cada capa está perfectamente equilibrada, ofreciendo una explosión de sabores y texturas en cada bocado. Es una opción reconfortante y nutritiva que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
Historia y Origen
La lasaña es un plato que tiene sus raíces en la antigua Roma, aunque la versión que conocemos hoy en día se desarrolló en Italia durante la Edad Media. Tradicionalmente, la lasaña se hacía con ragú (una salsa de carne), bechamel y queso. Con el tiempo, se han creado numerosas variaciones, incluyendo versiones vegetarianas y con diferentes tipos de carne. La combinación de pollo y espinaca ofrece una alternativa ligera y saludable, manteniendo el espíritu de la receta original.
Ingredientes
- 12 láminas de lasaña (pre-cocidas o según instrucciones del paquete)
- 500 g de pechuga de pollo, cocida y desmenuzada
- 2 tazas de espinaca fresca, picada
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de crema de leche
- 1 taza de queso ricotta
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de orégano seco
Instrucciones
Preparar la Salsa Cremosa
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos.
- Agrega la harina y cocina por 1-2 minutos, revolviendo constantemente para formar un roux.
- Poco a poco, agrega el caldo de pollo, revolviendo para evitar grumos. Cocina hasta que la mezcla espese.
- Incorpora la crema de leche, el queso ricotta, y sazona con sal, pimienta, nuez moscada y orégano. Cocina a fuego lento hasta que la salsa esté bien mezclada y cremosa.
Preparar el Relleno de Pollo y Espinaca
- En otra sartén, cocina la espinaca hasta que se marchite.
- Añade el pollo desmenuzado a la espinaca y mezcla bien. Ajusta la sazón con sal y pimienta.
Ensamblar la Lasaña
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En una fuente para hornear, coloca una capa de láminas de lasaña.
- Extiende una capa de la mezcla de pollo y espinaca sobre las láminas.
- Cubre con una capa de salsa cremosa y espolvorea con un poco de queso mozzarella.
- Repite las capas hasta usar todos los ingredientes, terminando con una capa de salsa cremosa y una generosa capa de queso mozzarella y parmesano.
Hornear
- Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 30 minutos.
- Retira el papel aluminio y hornea durante 10-15 minutos adicionales, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Dejar Reposar
- Deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de servir.
Sugerencias de Presentación
Sirve la lasaña con una ensalada verde fresca y pan de ajo. También puedes acompañarla con un té helado o una limonada fresca para una comida completa y equilibrada.
Variaciones de la Receta
- Lasaña de Verduras: Sustituye el pollo por una mezcla de verduras asadas como calabacín, berenjena y pimientos.
- Lasaña de Mariscos: Añade camarones y vieiras a la mezcla de espinaca en lugar de pollo.
- Lasaña de Carne: Utiliza carne molida de res en lugar de pollo para una versión más tradicional.
Beneficios para la Salud
- Pollo: Es una excelente fuente de proteínas magras, que son esenciales para el desarrollo muscular y la reparación de tejidos.
- Espinaca: Rica en vitaminas A, C y K, así como en hierro y antioxidantes.
- Queso Ricotta: Proporciona calcio y proteínas, y tiene un contenido relativamente bajo de grasas en comparación con otros quesos.
Notas
Para una versión más ligera, puedes usar crema de leche baja en grasa y reducir la cantidad de queso. También puedes usar láminas de lasaña integrales para aumentar el contenido de fibra.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo preparar la lasaña con anticipación?
Sí, puedes ensamblar la lasaña con anticipación y refrigerarla hasta por 24 horas antes de hornear. Simplemente agrega 10-15 minutos al tiempo de horneado.
¿Puedo congelar la lasaña?
Sí, la lasaña se congela muy bien. Ensámblala y congélala antes de hornear. Para hornear desde congelado, cubre con papel aluminio y hornea a 180°C (350°F) durante aproximadamente 1 hora, retirando el papel aluminio durante los últimos 15 minutos.
¿Puedo usar espinaca congelada?
Sí, pero asegúrate de descongelarla y escurrirla bien antes de usarla para evitar que la lasaña quede aguada.
Conclusión
La lasaña cremosa de pollo y espinaca es un plato versátil y delicioso que combina ingredientes frescos y nutritivos con una preparación reconfortante. Es perfecta para cualquier ocasión y puede adaptarse fácilmente a diferentes preferencias dietéticas. ¡Prueba esta receta y disfruta de una comida casera que encantará a toda la familia!