El flan de queso cremoso es una variante del tradicional flan, pero con un toque irresistible de queso crema que le añade una textura más suave y un sabor ligeramente más intenso. Este postre es perfecto para cualquier ocasión, desde celebraciones hasta una cena especial en familia. Su combinación de leche condensada, leche evaporada y queso crema crea un postre dulce, cremoso y absolutamente delicioso.
Resumen de la Receta
Este flan de queso cremoso combina la cremosidad del queso crema con la dulzura de la leche condensada y el toque clásico de la leche evaporada. Todo esto se complementa con un delicioso caramelo dorado que se convierte en la capa superior al desmoldar. Se prepara al baño maría, lo que garantiza una textura suave y delicada.
Historia y Origen del Flan
El flan tiene sus raíces en la antigua Roma, donde se comenzó a preparar con ingredientes simples como leche y huevos. A lo largo de los siglos, la receta ha evolucionado y se ha adaptado en distintas culturas. En América Latina, se popularizó la versión de flan con leche condensada y evaporada, dando lugar a diferentes variantes como el flan de coco, flan de café o, como en esta receta, el flan de queso. El queso crema, en este caso, le da un toque moderno y una textura cremosa y rica que hace de este flan una experiencia única.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de azúcar
- 200 g de queso crema (a temperatura ambiente)
- 1 lata (395 g) de leche condensada
- 1 lata (370 ml) de leche evaporada
- 50 ml de agua
Instrucciones Paso a Paso
1. Preparar el Caramelo
- Derrite el azúcar: En una cacerola pequeña, coloca los 200 g de azúcar junto con los 50 ml de agua. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Cocinar el caramelo: Una vez disuelto el azúcar, deja de remover y permite que el caramelo se cocine hasta adquirir un color dorado, esto tomará unos minutos. Debes estar atento para que no se queme, ya que el caramelo puede pasar de dorado a quemado muy rápidamente.
- Verter el caramelo en el molde: Una vez que el caramelo esté listo, vierte rápidamente en el fondo de un molde para flan (puede ser redondo o alargado). Inclina el molde para que el caramelo cubra todo el fondo de manera uniforme. Deja enfriar mientras preparas la mezcla del flan.
2. Preparar la Mezcla del Flan
- Licuar los ingredientes: En una licuadora, añade los 200 g de queso crema (a temperatura ambiente), la lata de leche condensada, la lata de leche evaporada, los 4 huevos y la cucharadita de vainilla. Licúa hasta que la mezcla esté completamente suave y homogénea. El queso crema debe integrarse bien con los demás ingredientes para asegurar una textura cremosa.
3. Armar el Flan
- Vierte la mezcla sobre el caramelo: Una vez que la mezcla esté bien licuada, viértela en el molde con el caramelo ya enfriado. Asegúrate de que la superficie quede nivelada para que el flan se cocine de manera uniforme.
4. Cocinar al Baño María
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Preparar el baño maría: Coloca el molde del flan en una bandeja profunda para horno. Llena la bandeja con agua caliente hasta que llegue a la mitad del molde del flan. Este método de cocción ayuda a que el flan se cocine de manera suave y uniforme, evitando que se quiebre o se reseque.
- Hornear: Hornea el flan en el horno precalentado durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. El tiempo puede variar ligeramente dependiendo de tu horno, pero el flan debe estar firme al tacto.
5. Enfriar y Reposar
- Dejar enfriar a temperatura ambiente: Una vez que el flan esté cocido, retira del horno y deja enfriar en el molde a temperatura ambiente.
- Refrigerar: Después de enfriar, cubre el flan y refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente durante toda la noche. Esto permitirá que el flan tome consistencia y que los sabores se integren mejor.
6. Desmoldar el Flan
- Pasar un cuchillo por los bordes: Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo delgado por los bordes del molde para asegurarte de que se desprenda fácilmente.
- Voltear el flan: Coloca un plato grande sobre el molde y, con cuidado, voltea el molde para que el flan caiga sobre el plato. El caramelo formará una deliciosa capa en la parte superior del flan.
Sugerencias para Servir y Acompañar
Este flan de queso cremoso es delicioso por sí solo, pero puedes acompañarlo con algunas opciones para realzar su sabor:
- Frutas frescas: Fresas, frambuesas o arándanos frescos contrastan muy bien con la cremosidad y el dulzor del flan.
- Nata montada: Un poco de nata montada ligera sobre el flan añade un toque de lujo.
- Café o té: El flan es perfecto para acompañar con una taza de café o té, especialmente después de una comida.
Variaciones de la Receta
- Flan de coco: Si deseas darle un toque tropical, puedes añadir 1/4 de taza de coco rallado a la mezcla del flan antes de hornear.
- Flan de chocolate: Para los amantes del chocolate, puedes derretir 100 g de chocolate negro e integrarlo a la mezcla del flan antes de hornear.
- Flan de café: Añade 2 cucharaditas de café instantáneo disuelto en un poco de agua a la mezcla del flan para una versión con sabor a café.
Beneficios para la Salud
Aunque el flan de queso cremoso es un postre indulgente, tiene algunos beneficios nutricionales, especialmente cuando se consume con moderación:
- Proteínas: Los huevos y el queso crema proporcionan una buena cantidad de proteínas, que son esenciales para la reparación y construcción de tejidos.
- Calcio: Tanto el queso crema como la leche condensada y evaporada son fuentes ricas en calcio, lo que es beneficioso para la salud ósea.
- Energía: Debido a su contenido en carbohidratos y grasas, este flan proporciona energía, lo que lo hace ideal como un postre ocasional.
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo hacer el flan sin queso crema? Sí, puedes hacer un flan tradicional omitiendo el queso crema y aumentando ligeramente la cantidad de leche condensada y evaporada para mantener la cremosidad.
- ¿Cómo evito que el flan se agriete? Cocinar el flan al baño maría ayuda a evitar que se agriete. Además, asegúrate de no sobrecocinarlo; retíralo del horno cuando esté firme al tacto pero aún ligeramente tembloroso en el centro.
- ¿Cuánto tiempo se conserva el flan en el refrigerador? El flan se puede conservar en el refrigerador durante 3 a 4 días. Asegúrate de cubrirlo bien para que no absorba otros olores del refrigerador.
- ¿Puedo congelar el flan? Sí, puedes congelar el flan, aunque la textura puede cambiar ligeramente. Para congelarlo, envuélvelo bien en plástico y guárdalo en un recipiente hermético. Descongélalo en el refrigerador antes de servir.
Conclusión
El flan de queso cremoso es una opción deliciosa y fácil de preparar que combina la textura suave del flan tradicional con el sabor rico y cremoso del queso crema. Es un postre perfecto para cualquier ocasión y es seguro que impresionará a tus invitados. Con su preparación sencilla y sus ingredientes básicos, esta receta se convertirá en una de tus favoritas para cualquier evento o celebración.
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Flan de Queso Cremoso: Una Delicia Suave y Rica
Ingredients
Scale
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de azúcar
- 200 g de queso crema (a temperatura ambiente)
- 1 lata (395 g) de leche condensada
- 1 lata (370 ml) de leche evaporada
- 50 ml de agua
Instructions
1. Preparar el Caramelo
- Derrite el azúcar: En una cacerola pequeña, coloca los 200 g de azúcar junto con los 50 ml de agua. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Cocinar el caramelo: Una vez disuelto el azúcar, deja de remover y permite que el caramelo se cocine hasta adquirir un color dorado, esto tomará unos minutos. Debes estar atento para que no se queme, ya que el caramelo puede pasar de dorado a quemado muy rápidamente.
- Verter el caramelo en el molde: Una vez que el caramelo esté listo, vierte rápidamente en el fondo de un molde para flan (puede ser redondo o alargado). Inclina el molde para que el caramelo cubra todo el fondo de manera uniforme. Deja enfriar mientras preparas la mezcla del flan.
2. Preparar la Mezcla del Flan
- Licuar los ingredientes: En una licuadora, añade los 200 g de queso crema (a temperatura ambiente), la lata de leche condensada, la lata de leche evaporada, los 4 huevos y la cucharadita de vainilla. Licúa hasta que la mezcla esté completamente suave y homogénea. El queso crema debe integrarse bien con los demás ingredientes para asegurar una textura cremosa.
3. Armar el Flan
- Vierte la mezcla sobre el caramelo: Una vez que la mezcla esté bien licuada, viértela en el molde con el caramelo ya enfriado. Asegúrate de que la superficie quede nivelada para que el flan se cocine de manera uniforme.
4. Cocinar al Baño María
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Preparar el baño maría: Coloca el molde del flan en una bandeja profunda para horno. Llena la bandeja con agua caliente hasta que llegue a la mitad del molde del flan. Este método de cocción ayuda a que el flan se cocine de manera suave y uniforme, evitando que se quiebre o se reseque.
- Hornear: Hornea el flan en el horno precalentado durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. El tiempo puede variar ligeramente dependiendo de tu horno, pero el flan debe estar firme al tacto.
5. Enfriar y Reposar
- Dejar enfriar a temperatura ambiente: Una vez que el flan esté cocido, retira del horno y deja enfriar en el molde a temperatura ambiente.
- Refrigerar: Después de enfriar, cubre el flan y refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente durante toda la noche. Esto permitirá que el flan tome consistencia y que los sabores se integren mejor.
6. Desmoldar el Flan
- Pasar un cuchillo por los bordes: Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo delgado por los bordes del molde para asegurarte de que se desprenda fácilmente.
- Voltear el flan: Coloca un plato grande sobre el molde y, con cuidado, voltea el molde para que el flan caiga sobre el plato. El caramelo formará una deliciosa capa en la parte superior del flan.