Strogonoff de Pollo Sencillo

Introducción:

El strogonoff de pollo es una receta clásica, rápida y deliciosa que puedes preparar en menos de 30 minutos. Se caracteriza por su salsa cremosa y su suave sabor, acompañado de tiras de pollo y, en ocasiones, champiñones. Es perfecto para aquellos días en los que buscas una comida sabrosa pero sin complicaciones. En esta versión sencilla, los ingredientes básicos son fáciles de encontrar, y el resultado es un plato reconfortante que encantará a toda la familia.

Resumen de la receta:

El strogonoff de pollo es una comida sencilla, ideal para quienes buscan una opción rápida pero con mucho sabor. Utilizando ingredientes como pechuga de pollo, crema de leche, mostaza y ketchup, esta receta logra una salsa cremosa y ligera que acompaña perfectamente al pollo. Además, si lo deseas, puedes añadir champiñones para darle un toque adicional. Se sirve comúnmente con arroz blanco o papas fritas, creando un plato completo y balanceado.

Historia y Origen del Strogonoff:

El strogonoff es originario de Rusia, y su nombre proviene de una famosa familia rusa de aristócratas, los Stroganov. La receta original consistía en carne de res cocinada con crema agria y mostaza. Con el tiempo, la receta se fue adaptando y popularizando en diferentes partes del mundo, con muchas variaciones regionales.

En América Latina, el strogonoff de pollo es una de las versiones más comunes, en la que se reemplaza la carne de res por pollo y se utiliza crema de leche en lugar de la crema agria original. Esta adaptación ha ganado una gran popularidad debido a su facilidad y su sabor suave, convirtiéndose en un platillo cotidiano en muchos hogares.

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo, picados
• 200 ml de crema de leche
• 1 cucharada de mostaza
• 500 g de pechuga de pollo, cortada en tiras
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 cucharadas de ketchup
• 1 taza de champiñones (opcional), cortados en láminas
• Aceite para cocinar
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar (opcional)

Instrucciones:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Pica finamente los dientes de ajo y la cebolla, corta las pechugas de pollo en tiras finas y, si decides usar champiñones, lávalos y córtal

os en láminas.

Paso 2: Sofreír el ajo y la cebolla

En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Añade los dientes de ajo picados y la cebolla finamente picada. Sofríe durante unos 3-4 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén dorados y fragantes.

Paso 3: Cocinar el pollo

Agrega las tiras de pechuga de pollo a la sartén con el ajo y la cebolla. Cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado por todos lados y completamente cocido.

Paso 4: Añadir los champiñones (opcional)

Si decides incluir champiñones en la receta, agrégales a la sartén en este punto. Cocina durante 2-3 minutos, removiendo, hasta que los champiñones estén tiernos y ligeramente dorados.

Paso 5: Incorporar la mostaza y el ketchup

Una vez que el pollo y los champiñones estén bien cocidos, agrega la cucharada de mostaza y las dos cucharadas de ketchup. Remueve bien para que ambos ingredientes se integren completamente en el pollo y los champiñones.

Paso 6: Añadir la crema de leche

Vierte los 200 ml de crema de leche sobre la mezcla de pollo, champiñones y condimentos. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente y tenga una consistencia cremosa.

Paso 7: Ajustar el sabor

Prueba la salsa y ajusta el sabor añadiendo sal y pimienta al gusto. Si prefieres una salsa más intensa, puedes agregar una pizca extra de mostaza o ketchup según tu preferencia.

Paso 8: Servir

Una vez que el strogonoff esté listo, retíralo del fuego. Si deseas, puedes decorar con perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura.

Tiempo total:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 25 minutos
• Porciones: 4

Sugerencias de Presentación y Acompañamiento:

El strogonoff de pollo es un plato delicioso que combina perfectamente con una variedad de acompañamientos. Aquí te dejamos algunas sugerencias:

Acompañamientos clásicos:

• Arroz blanco: El arroz es uno de los acompañamientos más tradicionales para el strogonoff, ya que equilibra perfectamente la cremosidad de la salsa.
• Papas fritas o papas al horno: Las papas también son una excelente opción. Puedes optar por papas fritas crocantes o papas al horno para una versión más saludable.
• Puré de papas: Para un plato más reconfortante, el puré de papas es una opción suave y deliciosa.

Ensaladas:

• Ensalada verde: Una ensalada simple de lechuga, tomate y pepino es ideal para complementar el strogonoff sin sobrecargar el plato.
• Ensalada de col: Una ensalada de repollo (col) crujiente con zanahorias y un toque de limón agrega una textura fresca y crujiente.

Variaciones de la receta:

• Strogonoff de res: Si prefieres una versión más tradicional, puedes reemplazar el pollo por tiras de carne de res, siguiendo el mismo procedimiento de cocción.
• Strogonoff vegetariano: Para una versión vegetariana, puedes sustituir el pollo por tofu o setas portobello. También puedes utilizar solo champiñones y añadir otros vegetales como pimientos o espinacas.
• Strogonoff ligero: Para una versión más ligera, puedes utilizar crema de leche baja en grasa o incluso sustituirla por yogur natural sin azúcar para reducir el contenido calórico.

Beneficios para la salud:

El strogonoff de pollo es una receta que puede ser saludable si se prepara con los ingredientes adecuados. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, que ayudan a la construcción y reparación de tejidos musculares. Además, es bajo en grasas saturadas.

El uso de champiñones añade un aporte extra de fibra, vitaminas y minerales como el selenio y las vitaminas del complejo B, que son importantes para el metabolismo energético. La crema de leche aporta calcio, pero si deseas reducir las calorías, puedes optar por versiones ligeras o sustituirla por opciones más saludables como yogur griego.

FAQs (Preguntas Frecuentes):

1. ¿Puedo reemplazar la crema de leche por otra opción?

Sí, puedes reemplazar la crema de leche por crema ligera, yogur natural o incluso leche de coco para una versión más saludable o con un toque diferente en el sabor.

2. ¿Cuánto tiempo se conserva el strogonoff?

El strogonoff se conserva en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Para calentarlo, puedes usar el microondas o calentar a fuego bajo en una sartén.

3. ¿Puedo congelar el strogonoff de pollo?

Sí, puedes congelar el strogonoff, pero es recomendable hacerlo sin la crema, ya que la textura puede cambiar al descongelar. Añade la crema de leche al recalentarlo para obtener una textura más suave.

4. ¿Qué otros condimentos puedo usar para variar el sabor?

Además de la mostaza y el ketchup, puedes añadir una pizca de pimentón dulce o ahumado para darle un toque diferente. También puedes experimentar con hierbas como el tomillo o el orégano.

Conclusión:

El strogonoff de pollo es una receta clásica, rápida y adaptable que puede ser una excelente opción para cualquier día de la semana. Su preparación sencilla, combinada con ingredientes fáciles de conseguir, lo convierte en un plato favorito en muchas cocinas. Ya sea que decidas servirlo con arroz, papas o una ensalada fresca, este plato nunca decepcionará a tus comensales. ¡Prueba esta receta y disfruta de una comida deliciosa y reconfortante en solo 25 minutos!

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