Introducción
El puré de papas con pollo es un plato sencillo pero reconfortante que combina la suavidad y cremosidad del puré con el sabor jugoso del pollo desmenuzado. Es una opción ideal para comidas familiares, ya que ofrece una buena fuente de proteínas y carbohidratos, manteniendo un sabor suave que puede ser disfrutado tanto por adultos como por niños. Esta receta es fácil de preparar y perfecta para quienes buscan una comida nutritiva y deliciosa sin pasar demasiado tiempo en la cocina.
Resumen de la Receta
Esta receta de puré de papas con pollo es simple pero deliciosa. Se cocina el pollo junto con cebolla para darle más sabor, mientras que el puré de papas se prepara con leche y manteca (o aceite) para obtener una textura cremosa. Luego, se combina todo para crear un plato reconfortante que puede servirse como plato principal o como acompañamiento de una comida más completa.
El puré de papas tiene sus raíces en la cocina europea, particularmente en Francia, donde las papas fueron adoptadas como alimento básico en el siglo XVIII. Con el tiempo, el puré de papas se ha convertido en una guarnición universal, presente en múltiples culturas. En cuanto al pollo, es una de las carnes más consumidas en el mundo y se puede rastrear en la cocina de diversas civilizaciones. La combinación de puré de papas con pollo probablemente se popularizó por su sencillez y balance nutricional, haciendo de este plato un favorito en muchos hogares.
Ingredientes
Para preparar esta receta para 4 porciones, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de papas: Preferiblemente papas de variedad para hervir, ya que mantienen su textura después de ser cocidas.
- 500 g de pechuga de pollo: Puedes usar pechuga de pollo deshuesada y sin piel para facilitar su cocción y desmenuzado.
- 100 ml de leche: Le dará cremosidad al puré de papas. Puede usarse leche de vaca o una alternativa vegetal como leche de almendras o avena.
- 50 g de manteca o aceite: La manteca añade sabor y suavidad, pero el aceite es una opción más ligera.
- Sal y pimienta al gusto: Para sazonar tanto el puré como el pollo.
- Nuez moscada (opcional): Le da un toque aromático especial al puré.
- 1 cebolla, picada finamente: Se usa para acompañar el pollo y darle más sabor.
- Aceite para cocinar: Preferentemente aceite de oliva, pero cualquier aceite vegetal funcionará.
Instrucciones
Paso 1: Cocer las papas
- Pela las papas y córtalas en trozos grandes para asegurar que se cocinen uniformemente.
- Coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua. Añade una pizca generosa de sal.
- Cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las papas estén bien tiernas. Puedes comprobar esto insertando un tenedor; si las papas se deshacen fácilmente, están listas.
Paso 2: Preparar el pollo y las cebollas
- Mientras las papas se cocinan, calienta una sartén grande a fuego medio con un poco de aceite.
- Añade la cebolla finamente picada y sofríela durante unos 5-7 minutos, o hasta que esté dorada y suave.
- Coloca las pechugas de pollo en la sartén y cocina durante unos 10-12 minutos, dándoles vuelta a mitad de cocción. El pollo debe quedar dorado por fuera y completamente cocido por dentro. Salpimenta al gusto.
- Una vez cocido, retira el pollo de la sartén y desmenúzalo con la ayuda de dos tenedores.
Paso 3: Preparar el puré de papas
- Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas bien y colócalas en un bol grande.
- Añade la manteca (o aceite) y la leche. Usa un prensapuré o un tenedor para machacar las papas hasta obtener una textura suave y sin grumos.
- Condimenta con sal, pimienta y, si lo prefieres, una pizca de nuez moscada para darle un toque especial.
Paso 4: Servir
- Sirve el puré de papas en cada plato y coloca el pollo desmenuzado encima.
- Añade las cebollas doradas sobre el pollo para un toque extra de sabor y color.
Tiempo de Preparación:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
Porciones:
- La receta rinde para 4 porciones.
Sugerencias de Presentación y Maridaje
Este plato se puede servir como plato principal, acompañado de una ensalada verde o de vegetales asados para añadir más variedad y color a la comida. Otra opción es servirlo con verduras al vapor, como brócoli o zanahorias, para un toque más saludable.
Bebidas
Para acompañar este plato, puedes optar por bebidas refrescantes como una limonada casera, un té helado o incluso un agua de frutas naturales.
Variaciones de la Receta
- Puré de papas con queso: Añade queso rallado, como queso cheddar o mozzarella, al puré de papas para darle un toque más cremoso y sabroso.
- Pollo al curry: Si quieres darle un toque exótico, puedes sazonar el pollo con un poco de curry en polvo o cúrcuma durante la cocción.
- Puré de papas con hierbas: Agrega hierbas frescas como perejil, cebollino o tomillo al puré de papas para darle más frescura.
- Versión light: Usa leche descremada y aceite en lugar de manteca para reducir las calorías, y considera hervir el pollo en lugar de freírlo.
Beneficios para la Salud
Este plato ofrece varios beneficios nutricionales:
- Papas: Las papas son una excelente fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía duradera. También son ricas en vitamina C, potasio y fibra, especialmente si se cocinan con la piel.
- Pollo: La pechuga de pollo es una excelente fuente de proteínas magras, que ayudan a reparar y construir tejidos musculares. Es baja en grasa, especialmente cuando se cocina sin piel.
- Leche: La leche aporta calcio y vitamina D, esenciales para la salud ósea. Si se utiliza una alternativa vegetal, puede ser una opción más ligera y adecuada para quienes evitan los lácteos.
- Cebolla: Las cebollas son ricas en antioxidantes y compuestos que benefician la salud cardiovascular.
Preguntas Frecuentes (FAQs)
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo?
Sí, puedes sustituir el pollo por pavo, carne de res o incluso una opción vegetariana como tofu o tempeh.
2. ¿Es posible hacer el puré más cremoso?
Para un puré más cremoso, puedes añadir un poco más de leche o incluso una cucharada de crema agria o queso crema.
3. ¿Cómo almacenar el puré de papas y el pollo?
Puedes almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, añade un poco de leche al puré para devolverle su suavidad.
4. ¿Puedo congelar el puré de papas con pollo?
Sí, se puede congelar. Es recomendable hacerlo por separado: el puré en una bolsa hermética y el pollo desmenuzado en otra. Descongela en el refrigerador antes de recalentar.
5. ¿Qué otra opción de vegetales puedo usar?
Además de las cebollas, puedes añadir espinacas, champiñones o pimientos para enriquecer el sabor y el valor nutricional del plato.
Conclusión
El puré de papas con pollo es un plato clásico, reconfortante y nutritivo que se adapta a diferentes ocasiones. Su simplicidad lo convierte en una opción perfecta para cualquier día de la semana, mientras que su sabor lo hace un favorito en muchas mesas. Además, con la posibilidad de hacer variaciones y ajustes, esta receta se puede personalizar según las preferencias y necesidades de cada hogar. Prepara este delicioso plato y disfruta de una comida equilibrada y llena de sabor.
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Puré de Papas con Pollo
Ingredients
- 1 kg de papas: Preferiblemente papas de variedad para hervir, ya que mantienen su textura después de ser cocidas.
- 500 g de pechuga de pollo: Puedes usar pechuga de pollo deshuesada y sin piel para facilitar su cocción y desmenuzado.
- 100 ml de leche: Le dará cremosidad al puré de papas. Puede usarse leche de vaca o una alternativa vegetal como leche de almendras o avena.
- 50 g de manteca o aceite: La manteca añade sabor y suavidad, pero el aceite es una opción más ligera.
- Sal y pimienta al gusto: Para sazonar tanto el puré como el pollo.
- Nuez moscada (opcional): Le da un toque aromático especial al puré.
- 1 cebolla, picada finamente: Se usa para acompañar el pollo y darle más sabor.
- Aceite para cocinar: Preferentemente aceite de oliva, pero cualquier aceite vegetal funcionará.
Instructions
Paso 1: Cocer las papas
- Pela las papas y córtalas en trozos grandes para asegurar que se cocinen uniformemente.
- Coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua. Añade una pizca generosa de sal.
- Cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las papas estén bien tiernas. Puedes comprobar esto insertando un tenedor; si las papas se deshacen fácilmente, están listas.
Paso 2: Preparar el pollo y las cebollas
- Mientras las papas se cocinan, calienta una sartén grande a fuego medio con un poco de aceite.
- Añade la cebolla finamente picada y sofríela durante unos 5-7 minutos, o hasta que esté dorada y suave.
- Coloca las pechugas de pollo en la sartén y cocina durante unos 10-12 minutos, dándoles vuelta a mitad de cocción. El pollo debe quedar dorado por fuera y completamente cocido por dentro. Salpimenta al gusto.
- Una vez cocido, retira el pollo de la sartén y desmenúzalo con la ayuda de dos tenedores.
Paso 3: Preparar el puré de papas
- Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas bien y colócalas en un bol grande.
- Añade la manteca (o aceite) y la leche. Usa un prensapuré o un tenedor para machacar las papas hasta obtener una textura suave y sin grumos.
- Condimenta con sal, pimienta y, si lo prefieres, una pizca de nuez moscada para darle un toque especial.
Paso 4: Servir
- Sirve el puré de papas en cada plato y coloca el pollo desmenuzado encima.
- Añade las cebollas doradas sobre el pollo para un toque extra de sabor y color.